Tarta de queso

• En un recipiente, triturar las galletas y amasar junto con la mantequilla, un huevo y la canela molida.

• Forrar un molde. previamente engrasado, con esta masa. Con los huevos restantes, el requesón, los yogures, la harina de maíz y el edulcorante hacer una crema uniforme con la batidora. Verter encima de la masa.

• Calentar el horno a 160º durante 5 a 10 minutos e introducir el molde durante 15 o 20 minutos..

• Pinchar con una aguja antes de sacarlo, debiendo quedar ésta húmeda..

• Partir la fruta en rodajas. Colocarlas encima de la tarta en redondo, dejando un hueco en el centro que se rellenará con la mermelada del sabor elegido.

• Guardar el molde en la nevera al menos un par de horas para que cuaje totalmente la tarta y servir fría.